Les découvertes culinaires d'un petit étudiant lyonnais

18 octobre 2013

Tiramisu

Et la dernière recette du jour, un tiramisu. Ce fameux dessert italien dont personnellement je rafolle :) Je voulais au départ faire un tiramisu fruité, mais des fruits d'été seraient je pense plus adaptés (pour les moins observateurs d'entre vous, et oui, désolé de vous l'apprendre, mais nous ne sommes plus en été ^^). Du coup, je me suis dit que j'allais en faire un classique, et que de toute façon il valait mieux commencer par la base :)

 

Ingrédients pour 8 personnes:

- 3 oeufs

- 100g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de mascarpone

- 24 biscuits à la cuillère

- 1/2 litre de café noir non sucré

- 30g de cacao amer

 

Marche à suivre:

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation en mélangeant.

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Préparer du café noir.

Tremper les biscuits dans le café, en mettre au fond du plât et recouvrir de préparation. Alterner ensuite une couche de gâteaux imbibés de café et une couche de préparation (au total ça doit vous faire à peu près trois couches de gâteaux et trois couches de préparation, si vous ne vous êtes pas vautré comme moi en mettant trop de préparation dès la première couche xD). Finissez par une couche de préparation forcément. Saupoudrer de cacao. 30g ATTENTION HAHAHAHA, non mais sérieux, peser du cacao? ^^ à la louche ça va très bien :D

Mettre au réfrigérateur 4h minimum et goinfrez-vous dégustez :).

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Verdict:

Pas grand chose à en dire pour le coup, recette originale du tiramisu, réussie, et vraiment bonne :)

 

A vos cuisines chers lecteurs et lectrices, et régalez vous, tant à cuisiner qu'à goûter :)

Bon week-end!!

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Brownie au spéculos

Cette recette est lié à la recette précédent de pâte au spéculos, puisque cette dernière fait partie des ingrédients. Bien entendu vous l'aurez deviné, j'ai trouvé ce brownie au même endroit, c'est à dire là.

Ingrédients pour 6-8 personnes:

- 150g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 70g de cassonade

- 80g de farine

- 2 oeufs

- 150g de spéculos

- pâte de speculos maison

 

Marche à suivre:

Faire fondre le chocolat et le beurre. Préchauffer le four à 160°. Fouetter les oeufs avec la cassonade puis rajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le chocolat et la pâte de spéculos et mélanger à nouveau. Alors là il n'y a aucune quantité de pâte de spéculos spécifié, donc au pif-au-mètre. Ce qui signifie? Et bien qu'il faut goûter encore et encore jusqu'à avoir la quantité parfaite... Zut moi qui déteste goûter dans les plât :( (mouahahaha). Cassez les spéculos en petits morceaux, incorporer une partie dans la préparation, garder le reste pour parsemer dessus. Verser la préparation dans un moule beurré, puis parsemer les reste de spéculos dessus. Enfourner 20-25 minutes.

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Verdict:

C'était prévisible, le mélange chocolat/spéculos est très bon. Une bonne variante de brownie. Un regret cela dit, l'avoir fait trop cuire... Le temps indiqué n'a pas suffit pour moi, et j'ai trop rajouté, du coup un petit peu sec. Dommage.

 

 

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Pâte au spéculos

Une petite recette rapide pour faire votre propre pâte au spéculos :) Recette trouvé ici (encore).

Ingrédients pour un pot:

- 250g de speculos

- 20cl de lait concentré demi-écrémé non sucré

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à soupe de miel

 

Marche à suivre:

Faire chauffer dans une casserole le lait, le miel et la cannelle. Mixer les speculos jusqu'à les réduire en poudre. Ajouter le lait chaud et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur.

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Verdict:

Très très très bonne. Cela dit un pti bémol je trouve personnellement, un poil trop épaisse, il faudrait rajouter un pti quelque chose pour la fluidifier un tout pti peu (peut être un peu de lait).

 

Régalez vous, et si jamais vous essayez avec des crêpes, invitez moi :D

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Tartare saumon

On continue les recettes avec une recette salée cette fois ci. C'est un peu particulier le poisson cru mais moi j'aime bien, et ce ne sont pas les amateurs de nourriture japonaise qui me dirons le contraire :D

 

Ingrédients:

- un pavé de saumon (125g il me semble)

- coriandre ou ciboulette

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- sel, poivre.

 

Marche à suivre:

Si le pavé est frais, faites le congeler un petit peu (20 minutes) pour faciliter sa découpe. Auparavant, vérifiez qu'il n'y a pas d'arêtes en passant le doigt dessus et enlevez les le cas échéant. Si le pavé est congelé, laissez le décongeler légèrement pour la même raison.

Découpez la coriandre ou la ciboulette en petit bout dans un bol (personnellement j'ai utilisé de la ciboulette séchée donc j'ai sauté cette étape). Mélanger avec l'huile, le jus de citron, sel et poivre. Goutez pour ajuster les quantités à vôtre goût.

Découper le saumon en fine tranche puis le mettre dans le bol. Bien mélanger le tout.

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Verdict:

Une bonne petite entrée, ou dans mon cas un bon pti plât du soir ^^ J'ai pu ressortir mes baguettes oubliées en plus :D Avec une salade cela dit ce serait encore meilleur. Et surement encore plus avec des produits frais :)

 

à vous de tester de vous faire votre propre opinion :)

Bon appétît!

 

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Cannelés

Continuons avec une recette de cannelés, un dessert qui se laisse manger tout seul :) Moi je n'ai qu'un moule de mini cannelés, donc forcément j'ai fait des mini, mais mis à part le temps de cuisson, rien ne change.

Ingrédients pour 10 cannelés (ou 36 mini):

- 25cl de lait

- 70g de farine

- 30g de beurre fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

- 110g de sucre

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 3 cuillères à soupe de rhum ambré

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Marche à suivre:

Amener à ébullition le lait, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhum et le beurre.

Dans un saladier fouetter l'oeuf + le jaune. Mélanger farine et sucre puis ajouter aux oeufs. Bien battre la préparation.

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Ajouter ensuite le mélange chaud (lait, rhum, etc...) et bien délayer le tout.

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L'idéal ensuite est de laisser reposer la pâte 24h au frigo, moi c'est ce que j'ai fais mais il me semble que c'est pas très grave si c'est pas le cas.

Bien mélanger avant de verser dans les moules. Préchauffer le four à 250°. Remplir les moules au 3/4 environ.

La cuisson se fait en deux temps. Une première phase de 10 minutes à 250° puis une seconde phase de 50 minutes à 180°.

Si vous faites comme moi des minis cannelés, j'ai adapté le temps de cuisson (et je suis pas peu fier de moi parce que ça a bien marché alors que j'ai adapté un peu au pif xD). La première phase de 6 minutes à 250° puis la seconde phase de 40 minutes à 180°. Ces deux phases permettent un tour croustillant et un centre ultra moelleux :)

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Verdict:

Ultra fier de moi, parce que parfaitement réussi :) Je redoutais beaucoup de foirer la cuisson du fait que je fasse des minis au lieux de vrai et qu'il faille ajuster les temps un peu au hasard, et finalement l'ajustement est juste parfait. Ils sont croustillant autour, moelleux dedans, nickel. La preuve en est que la première plaque de 12 a fini au fond de mon estomac en moins de deux :D A refaire sans modération, vraiment :)

Alors bien entendu, si vous n'aimez pas le rhum, vous pouvez remplacer par d'autres choses, de la fleur d'oranger par exemple.

Petite remarque en passant, étant un grand amateur de léchage de plât comme pré-nettoyage, j'ai pu goûter la préparation cru, et je dois dire que c'est également ultra bon comme ça, tellement que je trouve qu'en accompagnement d'un fondant au chocolat ça doit juste être énorme xD

 

Foncez me tester ça, et bon appetît :)

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Brioche

Bonjour tout le monde!!

Un petit voire grand moment que je n'ai rien posté ici, pas trop le temps en ce moment, mais je vous rassure ça ne m'empêche pas de tester des choses et de les garder au chaud pour vous en toucher deux mots plus tard :) Et plus tard c'est maintenant, alors accrochez vous, parce que j'ai pas mal de recettes à vous soumettre ^^

Commençons par une brioche toute simple :)

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Ingrédients pour 6 personnes (ou pour une personne pendant une semaine haha):

- 250g de farine

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure de boulanger

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe d'eau tiède

- 2 cuillères à soupe bombées de sucre

- 1 cuillère à café rase de sel

 

Marche à suivre:

Si vous avez un robot qui pétri alors servez-vous en avec plaisir, et si comme moi ce n'est pas le cas, et bien courage, va falloir utiliser les paluches...

Mélanger farine, levure, eau et lait. Rajouter sucre, sel et oeufs légèrement battus puis pétrir pendant environ 5 minutes pour obtenir une pâte homogène. Ajouter en plusieurs fois le beurre mou (PAS fondu) en continuant de pétrir. Puis pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache facilement du récipiant et soit élastique. 

Ensuite laissez la lever en boule dans le saladier avec un torchon dessus. Cela peut être long, pas loin de deux heures. Pour accélerer le phénomène, placer le saladier proche d'une source de chaleur (attention, directement dans le four ça ne fonctionne pas xD).

Ensuite façonnez la. Faites six boules identiques (utilisez de la farine si la pâte colle trop bien entendu, sauf si vous aimez galérer), puis disposez les en quinconce (zigazgue) dans un moule à cake et laissez lever jusqu'à ce qu'elle remplisse complètement le moule, soit environ 1h30.

Cuire la brioche à 160° pendant 25-30 minutes en commençant à froid.

 

Verdict:

Plutôt bonne mais je suis pas complètement satisafait. Pas moelleuse comme les brioches que j'aime déjà, et pas non plus le même goût. De plus mon four étant pas forcément terrible, il y'a fallu que je rajoute du temps (à une recette déjà supère longue -_-).

Bon pour ce qui est du goût et de la texture, je pense que ça vient du fait que je l'ai mise dans un plât à tarte faute de moule à cake, du coup brioche étalée et applatie, ça ne cuit forcément pas pareil... Faudrait réessayer avec le bon moule :D Et il faudrait que je trouve une recette un peu moins longue aussi xD

Mais bon globalement une bonne brioche pour le pti déjeuné. Et parfaite avec du chocolat milka hem hem ^^

 

Bon appétit!!

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03 septembre 2013

Blanc poulet mariné au barbecue

Une dernière recette pour aujourd'hui. Et cette fois ci c'est barbecue, on est encore en été, fait encore beau, donc profitons en!!

 

Ingrédients pour 3-4 blancs de poulets:

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe d'échalote émincée

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre

- 1/2 cuillère à café d'origan ou de basilic déshydraté

- sel, poivre du moulin

 

Marche à suivre:

Mélangez tout les ingrédients dans un bol, puis versez dans un saladier avec les blancs de poulets. Mélangez bien le tout. Laissez reposer à température ambiante 20 à 30 minutes. Faites cuires sur le barbecue à feu moyen (si vous avez un barbec au gaz) en fermant, pendant 8 à 12 minutes en retournant 2 ou 3 fois.

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Verdict:

Bien bon, rien d'exceptionnel, mais bon :) Une bonne recette pour une viande façon estivale, le poulet reste bien fondant et juteux c'est nickel.

 

Bon appétît tout le monde!

 

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Donuts (sans trou) deuxième partie!!

Hello hello!!

Vous vous souvenez des mes donuts ratés? Non? Oo Hey mais faudrait peut être suivre un peu plus sérieusement Oo ^^

Et bien c'est le retour du come back des donuts sans trou haha. Et cette fois ci je me suis pas planté de levure YEAH!! Et devinez quoi! Et bah ça change carrément tout c'est dingue Oo

Alors déjà je vous mets le lien de l'article avec la recette: http://bubuchecook.canalblog.com/archives/2013/04/24/27003121.html

Maintenant que vous vous êtes remémorez le désastre, voilà le résultat avec la bonne levure :)

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Verdict:

Bah alors là, rien à voir avec le premier essai, comme un quoi 10g de poudre blanche change tout (eeee on parle de levure hein), c'est top, moelleux, aéré, une réussite. Bon par contre gérer la cuisson dans l'huile n'est pas du tout évident... Première fournée trop dorée, deuxième bien, dernière trop... certains pas tout à fait assez cuit au coeur aussi... C'est en faisant qu'on y arrivera. En tout cas de ce que j'ai pu remarqué, il semblerait qu'il faille mettre à fond pour chauffer l'huile, puis baisser pour cuire, et ainsi de suite... Mais bon à vérifier.

En tout cas, cette fois ci c'est réussi, donc prochaine étape, beignets fourrés :)

 

Bon appétît!!

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Tapas party!!

Bonjour les gourmands!!

Aujourd'hui je vous présente 4 petites recettes fort simple pour un apéro réussi :D

Commençons par le très célèbre guacamole. Je vous livre ma recette, mais des tas existent bien entendu, à vous de tester et de garder la meilleure selon vos papilles :)

Ingrédients:

- 2 avocats mûrs

- 1/2 oignon blanc

- 1 petite tomate

- un peu de citron pressé (pour éviter que ça noircisse)

- tabasco

- sel

Marche à suivre:

Alors vous mixez tout les ingrédients (en ayant vidé les avocats bien sûr sinon il va faire la gueule le mixeur avec les noyaux xD), puis vous assaisonnez. Pour ça un conseil, allez y doucement, et goûtez au fur et à mesure, mais attention hein, je vous connais les gourmands, allez y doucement en goûtant si vous ne voulez pas vous retrouver au dernier moment à courir les supérettes pour retrouver les ingrédients ^^.

Et voilà c'est prêt :D

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Ensuite passons aux mozzarela sticks :) Vous aimez la mozza? Vous aimez les trucs panés? Alors vous aimerez les mozza sticks ;)

Ingrédients:

- mozzarela (quantité à doser selon l'appétit et le nombre de personnes )

- 1 oeuf + un peu de lait

- farine

- chapelure

Marche à suivre:

Je crois que plus simple serait difficile... Vous prenez la mozza, vous la découper en morceaux de la taille de votre choix, sachant que c'est censé donner des bouchées ;) Ensuite plongez les morceaux dans la farine, puis l'oeuf/lait puis dans la chapelure. Il faut qu'il soit bien enrobés. Ensuite faites frire dans l'huile, c'est rapide donc restez attentifs :)

(photo un peu plus bas)

 

Dans la même idée il y'a les chili cheese nuggets, ça demande un tout petit peu plus de préparation que les mozza sticks.

Ingrédients:

- 7 fromages pour croc nature

- 7 fromages pour croc cheddar 

- 2 petits piments verts

- tabasco

- paprika

- oeuf/lait

- farine

- chapelure

Marche à suivre:

Faites fondre toutes les tranches de fromage (appelé aussi toastinette), ensuite mettez les piments coupés en petits morceaux (attention, évitez de vous toucher les yeux après, et si jamais vous avez des petites blessures aux doigts, faites gaffe ça brule...), environ une cuillère à café de paprika, un peu de tabasco, puis mélangez. Ensuite versez le tout dans une petite boite carrée avec du papier d'alu au fond (pour démouler après) et laisssez refroidir pour que ça redurcisse un peu. Une fois froid, démoulez, et puis découpez en bouchées. Ensuite procédez de la même manière que pour les mozza sticks.

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  (les photos avant cuisson vous donne la quantité que ça fait, j'ai utilisé trois mozza personnellement )

 

Et pour finir, ce que je pense être le must des quatres, les fruits secs épicés et caramélisés. La recette a été piquée ici: http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/ allez voir, son blog est top :)

Ingrédients pour un bol:

- 250g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, noix de macadamia, de cajou, de pécan, pignon, etc...)

- 25g de sucre

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de curry

- 3 clous de girofle

- 1 pincée de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de sel

Marche à suivre:

Mélangez le sucre, les épices et le sel dans un bol. Mettez les fruits secs dans une poêle anti adhésive à feux moyen et faites revenir quelques minutes. Ensuite rajouter le bol d'épices et mélangez le tout. Laissez dorer en remuant de temps et temps. Laissez jusqu'à le sucre soit bien dissout. Ensuite étalez les fruits sec sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'ils se collent tous ensemble et laissez refroidir.

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Verdict:

Je ne m'étendrais pas sur le guacamole, là c'est du connu, il faut juste réussir à doser le tabasco, donc faut goûter :)

Les chili cheese nuggets sont au top, pas mal épicés par contre donc si vous n'aimez pas je vous déconseille... ou alors ne mettez pas les piments et contentez vous d'un peu de tabasco et parpika. Pour ceux qui connaitraient ceux de speed burger (han il cite une marque, pas bien!!!!) bah ils sont presque exactement pareil :D Un régal, mais par contre ça donne chaud ces trucs ^^

Les mozza sticks étaient bon mais deux trois choses à modifier... Déjà je les avais préparer à l'avance, avant de faire les chili cheese nuggets, et ça a mouillé la chapelure à la longue, donc le résultat n'a pas été des plus concluant à la cuisson, l'huile s'est infiltré et tout pffffff ^^ Donc en gros, préparez et cuisez dans la foulé ;) Ensuite j'ai utilisé des boules classiques, mais je pense que de la mozza spéciale cuisine pourrait être une bonne idée... plus ferme, moins humide. Et puis rectangulaire donc pour faire les sticks ce serait plus pratique.

Les fruits secs? Oh mon Dieu, juste trop boooooooooooooooooooooooooooon, je crois que je vais en faire régulièrement et en garder un bol à disposition pour les apéros imprévus ^^ Je vous conseille fortement de les essayer ;)

 

Voilà maintenant vous savez tout, donc profitez des derniers beaux jours pour prendre un apérooooooooo (à boire avec modération bien entendu haha)

Régalez vous bien!!!

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16 août 2013

Wrap façon mcdo :)

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Re bonjour à tous!! 

Comme je le disais dans l'article précédent, ça sent le wrap... non? ^^ Aujourd'hui en effet je vous propose de préparer un wrap poulet/bacon et; oui oui ET, chèvre :) Pas mélangé hein, deux wrap différents ^^ Je vous vois d'ici saliver bande de gourmands :) Mais attention, on se lance là dans la concurrence ouverte à Mcdo, alors que ceux qui ne se sentent pas de taille, qui auraient peur des représailles, que ceux là détournent le regard... Bon en attendant que nos amis du FBI viennent nous mettre la main dessus, allons nous régaler :D

 

Ingrédients pour 3 wraps poulet:

- 3 galettes pour wrap

- quelques feuilles de salade

- 9 rondelles de tomates (selon la taille des tomates)

- 3 blancs de poulet

- 1 oeuf (panure)

- un peu de lait ( panure)

- un peu de farine (panure)

- chips (panure)

- 6 tranches de bacon

- un peu de comté coupé en lamelles

- 3 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise

- oignon en poudre

- poivre

Ingrédients pour 3 wraps chèvre:

- 3 galettes pour wrap

- quelques feuilles de salade

- 9 rondelles de tomates (idem)

- 12 fromages de chèvre panés

- 1,5 cuillère à soupe assez fournie de crème épaisse

- 1,5 cuillère à soupe assez fournie de fromage de chèvre type chavrou

- poivre

 

Marche à suivre:

Tout d'abord pour les wraps poulet/bacon. ATTENTION, c'est hyper technique et ça va demander beaucoup d'attention de votre part, si si jvous jure ^^ 

Tout d'abord il va falloir faire cuire le bacon et le poulet.

Pour le bacon faite griller légèrement les tranches dans un tout pti fond d'huile (un fond hein, pas un bain!!), puis vous le découperez en lanières.

Pour le poulet, il va falloir paner les blanc avant de les faire frire. Prenez l'oeuf et battez le en omelette dans une assiette à soupe, puis rajoutez un peu de lait (pour la quantité ne me demandez pas, j'étais pas là au début donc... hem enfin jveux dire j'ai fait au pif, deux ou trois cuillères à soupe je dirais). Dans une autre assiette mettez de la farine, et dans une autre enfin, émiettez des chips (oui je sais, vive la vaisselle YOUPI!!). Trempez les blancs un à un dans le lait/oeuf, puis la farine (bien recouvrir de partout), puis de nouveau dans le lait/oeuf puis dans les chips. Ensuite les faire frire dans l'huile pendant une petite dizaine de minutes, en pensant à les retourner à la mi-temps (les footeux comprendront comme ça hahaha). Une fois cuît et un peu refroidi, découpez les en lanières également.

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Découper le comté en lamelles, avec un économe ou un épluche légume ça marche bien :D

Ensuite il reste plus qu'à préparer la sauce et dresser (d'ailleurs vous pouvez aussi bien la préparer en tout premier et la mettre au frigo en attendant, c'est ce que j'ai fait personnellement). Pour celà mettez la mayonnaise dans un bol, puis poivrez et versez l'oignon en poudre (là c'est un affaire de goût, moi j'ai du en même une bonne cuillère à café je pense).

Pour dresser, badigeonner environ une cuillère à soupe sur la galette, en laissant environ 5cm en bas sans sauce. Ensuite mettez des feuilles de salades, 3 ou 4 rondelles de tomates selon leur tailles, les morceaux de poulets, les lamelles de bacon puis le comté. Niveau quantité c'est selon les goût de chacun au final, à vous de voir, mais quoi qu'il arrive les 5cm du bas restent vierges de toute garniture. Ensuite repliez les wrap sur lui même, et pliez le bas un peu comme un paquet cadeau. Si vous ne savez pas faire de paquets cadeaux bah... courage, je compatis :/ ^^

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Bon maintenant que les gourmands se calment, respirent un bon coup, et prennent leur mal en patience, oui parce qu'on a pas fini, il reste les wrap chèvre à faire avant de se goinfrer comme des porcs  de goûter ;)

Pour les wraps chèvre ça va être les doigts dans le pif maintenant que vous maitrisez comme des chefs :) 

Le plus délicat sera de cuire les chèvres panés (se trouvent en grande surface au rayon fromage). Pour celà prévoyez un bain d'huile, pas une piscine comme pour le poulet, pas un fond comme le bacon, mais bel et bien un bain, la moitié de la hauteur des chèvres (les fromages hein, pas les animaux, sinon prévoyez des bouteilles en réserve), voire un peu moins (ça me fatigue cette friture pfiouuuu ^^). Ensuite bah c'est parti pour les faire dorer de chaque côté.

Ensuite la sauce, mélangez la crème épaisse, le fromage de chèvre type chavrou, et du poivre.

Pour le dressage même principe que le wrap poulet, vous badigeonnez une cuillère à soupe de sauce sauf sur 5 cm en bas, vous mettez quelques feuilles de salade, 3 ou 4 rondelles de tomates, puis 4 chèvres panés. Repliez ensuite le wrap.

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Verdict:

Trop booooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooon. Hem pardon, ça régale les papilles :) Non vraiment une réussite. Pour le wrap chèvre je ne peux pas comparer avec celui de mcdo n'ayant pas eu le plaisir de le goûter, mais par contre le wrap poulet/bacon s'en rapproche vraiment beaucoup beaucoup, et en plus avec plus de goût, plus de naturel...

Côté technique deux trois pti couac. D'abord pour le wrap poulet/bacon, le bacon est censé être cuît comme ça sans matière grasse à la base... alors si on trouve le bacon type lard ça va, mais le bacon en rondelle là NIET, ça les sèche c'est tout, donc contraint de rajouter un peu d'huile.

Niveau garniture aussi, ça en fait beaucoup beaucoup, donc pour fermer le wrap c'est galère, mais bon là c'est du pinaillage esthétique xD

Pour le wrap chèvre, cuire les chèvres panés n'est pas évident, ceux qui connaissent savent que c'est assez fragile, donc à manier avec précaution, prévoir une saptule. Prévoir une grande poêle aussi pour avoir de l'espace ou alors faire en deux fois, sinon c'est galère sans espace. Et perso je me demande si la prochaine fois je les ferais pas simplement au beurre comme j'ai l'habitude, on voit mieux ce qu'on fait qu'avec l'huile frémissante.

Dernier point, si vous décidez comme moi de faire les deux à la fois, organisez vous bien, c'est vite le bazard ^^ Je vous conseillez de préparer les sauces, les tomates, la salade, le bacon, le comté, ensuite de cuire poulet et chèvre à peu près en même temps, puis dresser.

Quoi qu'il en soit c'est un essai vraiment très conluant, dépêchez vous d'essayer :)

J'attends vos avis ;)

bon appêtit et à la prochaine!!!

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