18 octobre 2013

Tiramisu

Et la dernière recette du jour, un tiramisu. Ce fameux dessert italien dont personnellement je rafolle :) Je voulais au départ faire un tiramisu fruité, mais des fruits d'été seraient je pense plus adaptés (pour les moins observateurs d'entre vous, et oui, désolé de vous l'apprendre, mais nous ne sommes plus en été ^^). Du coup, je me suis dit que j'allais en faire un classique, et que de toute façon il valait mieux commencer par la base :)   Ingrédients pour 8 personnes: - 3 oeufs - 100g de sucre roux - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Brownie au spéculos

Cette recette est lié à la recette précédent de pâte au spéculos, puisque cette dernière fait partie des ingrédients. Bien entendu vous l'aurez deviné, j'ai trouvé ce brownie au même endroit, c'est à dire là. Ingrédients pour 6-8 personnes: - 150g de chocolat noir - 80g de beurre - 70g de cassonade - 80g de farine - 2 oeufs - 150g de spéculos - pâte de speculos maison   Marche à suivre: Faire fondre le chocolat et le beurre. Préchauffer le four à 160°. Fouetter les oeufs avec la cassonade puis rajouter la farine et... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Pâte au spéculos

Une petite recette rapide pour faire votre propre pâte au spéculos :) Recette trouvé ici (encore). Ingrédients pour un pot: - 250g de speculos - 20cl de lait concentré demi-écrémé non sucré - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à soupe de miel   Marche à suivre: Faire chauffer dans une casserole le lait, le miel et la cannelle. Mixer les speculos jusqu'à les réduire en poudre. Ajouter le lait chaud et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur.   Verdict: ... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Tartare saumon

On continue les recettes avec une recette salée cette fois ci. C'est un peu particulier le poisson cru mais moi j'aime bien, et ce ne sont pas les amateurs de nourriture japonaise qui me dirons le contraire :D   Ingrédients: - un pavé de saumon (125g il me semble) - coriandre ou ciboulette - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - sel, poivre.   Marche à suivre: Si le pavé est frais, faites le congeler un petit peu (20 minutes) pour faciliter sa découpe. Auparavant, vérifiez qu'il... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Cannelés

Continuons avec une recette de cannelés, un dessert qui se laisse manger tout seul :) Moi je n'ai qu'un moule de mini cannelés, donc forcément j'ai fait des mini, mais mis à part le temps de cuisson, rien ne change. Ingrédients pour 10 cannelés (ou 36 mini): - 25cl de lait - 70g de farine - 30g de beurre fondu - 1 sachet de sucre vanillé - 110g de sucre - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 3 cuillères à soupe de rhum ambré - 1 cuillère à café d'extrait de vanille   Marche à suivre: Amener à ébullition le lait, le sucre... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Brioche

Bonjour tout le monde!! Un petit voire grand moment que je n'ai rien posté ici, pas trop le temps en ce moment, mais je vous rassure ça ne m'empêche pas de tester des choses et de les garder au chaud pour vous en toucher deux mots plus tard :) Et plus tard c'est maintenant, alors accrochez vous, parce que j'ai pas mal de recettes à vous soumettre ^^ Commençons par une brioche toute simple :)   Ingrédients pour 6 personnes (ou pour une personne pendant une semaine haha): - 250g de farine - 100g de beurre - 3 oeufs - 1... [Lire la suite]
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